扔掉的菜葉、吃過肉的大棒骨、用過的餐紙、喝完的飲料瓶……9月1日以后，一頓大餐中產(chǎn)生的垃圾將告別“一包扔”。7月30日，華商報(bào)聯(lián)合西安市雁塔區(qū)城市管理和綜合執(zhí)法局，在賽格國際購物中心西貝莜面村進(jìn)行了一次廚余垃圾分類大講座，生活垃圾分類負(fù)責(zé)人現(xiàn)場講解如何怎么分類。
現(xiàn)場對一桌大餐進(jìn)行垃圾分類
“可回收物是循環(huán)箭頭說明可循環(huán)利用、廚余垃圾注明果核魚骨，從圖標(biāo)上就能看出其中的邏輯�！毖闼䥇^(qū)城管局垃圾分類辦公室負(fù)責(zé)人古小東對烹飪和就餐中能產(chǎn)生的垃圾現(xiàn)場分類，商場20多位餐館店長邊聽講解邊拿手機(jī)拍照錄像。
一位餐館店長指著餐桌說，“沒有用過的餐巾紙、玻璃水杯打碎了是不是都算可回收物，木頭筷子是不是也能回收�！�
“你分錯了，雖說啤酒瓶等玻璃瓶可回收利用，但打碎的玻璃杯無法再利用屬于其他垃圾�！惫判|趕緊對錯誤觀點(diǎn)糾正，一次性用品如餐巾紙、木頭筷子、打包盒都是其他垃圾。
“大棒骨吃不完的肉是廚余垃圾，剩余的大棒骨是其他垃圾�！币患谊儾损^店長安女士，聽完垃圾分類宣講員的講解后，主動對擺上桌的菜品正確分類。
古小東對大棒骨、扇貝、生蠔殼這些堅(jiān)硬的材質(zhì)的垃圾進(jìn)行解釋，它們屬于其他垃圾是從終端處理角度來看的，如果簡單按廚余垃圾處理會傷害刀頭，而更換刀頭的費(fèi)用需幾萬元�！半u骨、雞架較容易粉碎按廚余垃圾處理�！�
“飲料瓶最好是沖洗后再扔，這樣回收利用過程中會減少異味產(chǎn)生�！惫判|說
有餐館已著手增加垃圾分類設(shè)備
于先生是一家酸菜魚餐館的店長，他表示，之前已按商場要求對垃圾干濕分類，分成餐廚和生活垃圾，他們后廚和餐桌中產(chǎn)生的垃圾商場會統(tǒng)一處理，“店里的垃圾分類還得再細(xì)化一些”。
安女士說，他們店已經(jīng)按照西安市要求，著手增加垃圾分類設(shè)備，“像分類的垃圾桶”。
西貝莜面村店長王猛拿出自己的手機(jī)，里面有內(nèi)部學(xué)習(xí)系統(tǒng)，“每個(gè)月我們都要學(xué)習(xí)并考試，除了常規(guī)的食品安全、儀容儀表，今年6月還增加了‘垃圾分類-全國’板塊�！秉c(diǎn)進(jìn)去一看，里面顯示學(xué)習(xí)視頻，還顯示已通過、查看成績等選項(xiàng)。“每個(gè)月考一次，要求每個(gè)人通過�！蓖趺驼f，餐企是產(chǎn)生廚余垃圾的大戶，在上海他們企業(yè)也是示范單位。
有街道已添置廚余垃圾運(yùn)輸車
雁塔區(qū)城管局副調(diào)研員張曉宇分管生活垃圾分類工作，他表示，西安垃圾分類從2017年開始，雁塔區(qū)黨政機(jī)關(guān)按要求需垃圾分類100%覆蓋，示范單位則是邊創(chuàng)建邊驗(yàn)收，今年已有3家單位和學(xué)校通過市上驗(yàn)收。
張曉宇說，雁塔區(qū)正以多種形式，組織召開大規(guī)模主題宣傳活動，一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)包抓一個(gè)街辦，一個(gè)科長包抓一個(gè)社區(qū)。也引進(jìn)了多家第三方公司，對小區(qū)等單位指導(dǎo)，確保知曉到每個(gè)人。9月1日以后，將通過建立健全生活垃圾分類管理基層組織，“要求每個(gè)小區(qū)有垃圾分類監(jiān)督員”，配備前端分類基礎(chǔ)設(shè)施，不斷提升居民小區(qū)生活垃圾分類投放準(zhǔn)確率。
“可回收物分揀中心和大件垃圾拆分中心也已經(jīng)選好址，最近還要去其他地方考察學(xué)習(xí)怎么運(yùn)營問題�！睆垥杂钫f，雁塔區(qū)有的街道已經(jīng)添置新的垃圾運(yùn)輸車、廚余垃圾運(yùn)輸車。
記者 李婧/文 強(qiáng)軍/圖
跟廚房有關(guān)的垃圾怎么分類
廚房中幾乎很少有有害垃圾產(chǎn)生，讓我們看看常見廚房里產(chǎn)生的垃圾如何分類。
廚余垃圾
摘菜后棄用的菜葉，處理魚蝦的蝦線、魚鱗內(nèi)臟，殘羹剩飯屬于廚余垃圾
西瓜皮、果核、玉米棒、瓜子皮等干果殼
雞骨、蝦殼等易碎骨頭
可回收物
干凈的空油壺、醬油、醋瓶
飲料瓶(材質(zhì)包括塑料、玻璃、易拉罐)，投放時(shí)最好清洗干凈
食品紙質(zhì)包裝材料、整件礦泉水、啤酒的硬塑料包裝
其他垃圾
奶茶杯、一次性紙杯、用過的餐巾紙
椰殼、質(zhì)地堅(jiān)硬的大骨頭、貝殼、生蠔殼當(dāng)廚余垃圾處理會損害刀頭，屬其他垃圾
吃骨頭的塑料手套、餐巾紙濕巾、一次性餐具、打碎的盤子
玉米皮、粽子葉這類高纖維物品及塑料袋會纏繞廚余垃圾處理設(shè)備，按其他垃圾處理
責(zé)任編輯：周雨馨
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