垃圾分類后，在垃圾四分法中餐廳酒店吃飯擺酒席所剩垃圾被稱為餐廚垃圾，那么，這一部分垃圾是被徹底被倒掉、喂豬，還是變成地溝油，成了許多市民、網(wǎng)友所關(guān)注的熱門話題。

　　據(jù)了解，重慶未來(lái)規(guī)劃將設(shè)置四個(gè)餐廚垃圾、廚余垃圾處理廠，目前已有一家餐廚垃圾工廠投入使用。

　　投資1.92億元 日處理餐廚垃圾200多噸

　　整個(gè)廠區(qū)干凈整潔，空氣清新?lián)浔�，垃圾卸載分類車間、空氣除臭、沼氣制作間機(jī)器轟鳴，馬達(dá)飛轉(zhuǎn)，十幾輛滿載餐廚垃圾的特制運(yùn)輸車輛正在耐心等待過(guò)磅卸載，偌大的廠區(qū)只有幾個(gè)值班看護(hù)設(shè)備以及卸載清洗場(chǎng)地的工人，一切都顯得有條不紊，井井有條……

　　首先來(lái)到了卸料車間，這里分三道工序，兩個(gè)餐廚垃圾儲(chǔ)倉(cāng)，中間分為地溝油、油脂儲(chǔ)倉(cāng)，然后對(duì)垃圾進(jìn)行分流，將鍋碗瓢盆、勺子、酒瓶飲料瓶分揀出來(lái)，再對(duì)豬骨魚骨等骨頭壓榨處理，分離好的有機(jī)物輸送到加熱罐中經(jīng)過(guò)溫厭氧發(fā)酵系統(tǒng)加熱分解，將餐廚垃圾最終分離成了“油、水、渣”�！八�、渣”進(jìn)入?yún)捬跸到y(tǒng)進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵后產(chǎn)生沼氣，沼氣可以進(jìn)行發(fā)電供暖;分離出來(lái)的油脂將作為工業(yè)原料，做生物柴油、肥皂或者化學(xué)拆分劑。